銅與人體健康
銅的吸收
一般情況下,銅的攝入量嬰幼兒期為0.4~1.0mg/日,成人為1.5~3.0mg/日,吸收率30~40%。胃、十二指腸和小腸上部是銅的主要吸收部位,其腸吸收是主動吸收過程。膜內(nèi)外銅離子的轉(zhuǎn)運體為ATP酶,依靠天冬氨酸殘基磷酸化供能,能將主動吸收的銅與門靜脈側(cè)枝循環(huán)中的白蛋白結(jié)合,運至肝臟進一步參與代謝。
銅的排泄
銅主要通過膽汁排泄,膽汁中含有低分子和高分子量的銅結(jié)合化合物,前者多存在肝膽汁中,后者則多在膽囊膽汁中。銅可以通過溶酶體的胞吐作用或ATP酶的銅轉(zhuǎn)移作用而進入膽汁內(nèi),膽汁中的銅也可是肝細胞溶酶體對存在于膽汁中銅結(jié)合蛋白分解的結(jié)果。血漿中銅大多與銅藍蛋白結(jié)合或存在于腎細胞內(nèi),很少濾過腎小球,正常情況下尿液中含銅量甚微。當銅的排泄、存儲和銅藍蛋白合成失衡時會出現(xiàn)銅尿。
在人體的作用
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,是人體內(nèi)血藍蛋白的組成元素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛(wèi)生組織建議,為了維持健康,成人每公斤體重每天應(yīng)攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應(yīng)加倍。缺銅會引起各種疾病,可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充。
銅在人體內(nèi)含量約100~150mg,血清銅正常值100~120μg/dl,是人體中含量位居第二的必需微量元素。含銅的酶有酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血銅藍蛋白等。銅對血紅蛋白的形成起活化作用,促進鐵的吸收和利用,在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結(jié)締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經(jīng)組織形成方面有重要意義。